Le sannacchiudere dolcetti della tradizione tarantina

Le sannacchiudere dolcetti della tradizione tarantina

Le sannacchiudere, sono dei dolci tipicamente natalizi della tradizione culinaria di Taranto. Si presume che il loro nome possa derivare dall’espressione “s’hanno a chiudere”, che significa “si devono chiudere”, ma non ci sono certezze storiche. Da un po’ di anni gira la storia di una donna che, data la povertà, non aveva abbastanza ingredienti per