Muffin pizza con carciofi e sottilette

Muffin pizza con carciofi e sottilette

Un’idea alternativa alla cena della domenica sono i muffin pizza con un impasto speciale lievitato 24 ore per aumentarne la digeribilità. Lasciando a riposo l’impasto, per lungo tempo, l’azione del lievito viene rallentata e questo conferisce morbidezza, leggerezza e un’aroma più particolare alla pizza che andrete a preparare. Ci vuole solo un po’ di pazienza,

Fantasie di uova strapazzate e carciofi

Fantasie di uova strapazzate e carciofi

Uno dei piatti più diffusi al mondo ha origine francese, e sono le uova strapazzate. Ovviamente a base d’uovo, si mischiano tra loro albumi e tuorli e si cuociono in una padellina leggermente oleata mescolando di continuo per strapazzare. Una versione più leggera e gustosa, la otteniamo aggiungendo i carciofi, alimento che ancora per poco