Focaccine di patate cotte in padella

Focaccine di patate cotte in padella

Si sa, le ricette di famiglia hanno sempre un certo ascendete sul nostro modo di vivere, almeno per quanto riguarda me, e non nego che se devo sperimentare qualcosa di particolare, vado a botta sicura usando impasti già provati e riprovati, antichi e tramandati. Le focaccine di oggi, sono un ottimo antipasto domenicale, un’ottima ricetta

La ricetta ideale per il rientro

La ricetta ideale per il rientro

Al ritorno dalle vacanze, la più grande tragedia umana esistente al mondo, è il riprendere la solita routine. Si tratta di una vera e propria disgrazia catastrofica alla quale l’unico rimedio, da me e da molto miei amici conosciuto è il VIZIARSI.  PESANTEMENTE, SCHIFOSAMENTE, LETTERALMENTE VIZIARSI, e non importa come o con cosa, l’essenziale è

Ghiaccioli al limone con ciliegie fatti in casa

Ghiaccioli al limone con ciliegie fatti in casa

Il ghiacciolo è stato inventato nel 1905 grazie alla casuale scoperta di Frank Epperson, allora bambino 11enne dell’Okland, che in una gelidissima notte d’inverno aveva dimenticato sul davanzale della finestra un bicchiere di acqua e soda con dentro il bastoncino. Il giorno dopo riuscì a liberare il blocco di ghiaccio formatosi facendo scorrere dell’acqua calda sul

Aperitivo senza forno: salatini e paté di melanzane

Aperitivo senza forno: salatini e paté di melanzane

Un finger food sfiziosissimo per degli aperitivi estivi, sono questi deliziosi salatini al formaggio e alla paprika cotti in padella accompagnati da un patè di melanzane e basilico. Come già il titolo dice, non prevedono l’utilizzo del forno, toccasana da non sottovalutare con questo caldo afoso che ci sta riservando l’estate e sono molto versatili,

Da “Il pranzo è servito” a “MasterChef”: il successo della cucina in tv

Da “Il pranzo è servito” a “MasterChef”: il successo della cucina in tv

Quando ero piccolo, l’unico che parlava di cucina (in senso lato) in tv la cucina era il buon Corrado con Il Pranzo è servito e forse grazie a lui qualcuno familiarizzò col concetto di caloria. Oggi, milioni di italiani restano incollati ai teleschermi per vedere i propri chef preferiti cucinare i piatti più eleganti o i propri beniamini inventarsi

Viva il formaggio col pesce

Viva il formaggio col pesce

In Italia vantiamo une delle tradizioni culinarie più varie ed affascinanti del mondo, amiamo definirci delle buone forchette ma soprattutto dei palati esigenti, guardiamo MasterChef e ci esaltiamo nel vedere l’utilizzo della corteccia di betulla nella preparazione delle polpette di bradipo tridattilo (non quello pigmeo, la cui carne è notoriamente più stopposa). Poi però inciampiamo in

Tortiglioni con cipolla caramellata e tuorlo d’uovo fritto

Tortiglioni con cipolla caramellata e tuorlo d’uovo fritto

Quello che vi presento oggi è un piatto al quale tengo molto, perché a quanto mi risulta è una ricetta inedita. Non lo si improvvisa all’ultimo momento, ma vi assicuro che la soddisfazione nel mangiarlo compensa ogni minuto di attesa.   Di seguito riporto le dosi per una persona, perché penso che questo piatto appartenga alla categoria del cosiddetto comfort food, quella