Quadrotti al formaggio per buffet e aperitivi

Quadrotti al formaggio per buffet e aperitivi

 I quadrotti di pasta sfoglia sono tra le sfiziosità più facili, buone e veloci da preparare. Sono composti da un guscio croccante e da un ripieno gustoso e filante, il risultato finale, son sicura, vi farà leccare i baffi. Questi quadrotti ripieni sono ottimi appena sfornati, ma anche tiepidi e freddi, quindi anche perfetti per

Ciambella al limone con cuore morbido

Ciambella al limone con cuore morbido

Una portata che durante il pranzo della domenica non può assolutamente mancare, è il dessert; dalle torte al cioccolato alle torte al caffè alle cheesecake ed in estate anche semifreddi, gelati e pasticcini dal sapore fresco, la parola d’ordine è bontà. La domenica è la giornata più pigra della settimana, lo so, lo sapete, ed

Rose di sfoglia con zucchine

Rose di sfoglia con zucchine

In alcune culture il cibo si mangia quasi esclusivamente con le mani, come accade nella cultura etiope, mentre per noi il finger food è quello che rientra quasi sempre in quelli che noi definiamo “stuzzichini” e dunque spesso negli antipasti. Il finger food secondo me è la più interessante ed intelligente invenzione degli ultimi tempi:

Idea per cena con ricotta fatta in casa

Idea per cena con ricotta fatta in casa

La storia della ricotta ha origini molto antiche. Testimonianze storiche attribuiscono la scoperta alle civiltà Sumere e dell’Antico Egitto, mentre una citazione contenuta nell’Odissea parla della sua diffusione in ambiente Greco e poi Romano. Nel Medioevo visse un particolare periodo di splendore, e la tradizione cristiana attribuí a San Francesco d’Assisi l’insegnamento delle tecniche per ottenere la massima eccellenza

Fantasie di uova strapazzate e carciofi

Fantasie di uova strapazzate e carciofi

Uno dei piatti più diffusi al mondo ha origine francese, e sono le uova strapazzate. Ovviamente a base d’uovo, si mischiano tra loro albumi e tuorli e si cuociono in una padellina leggermente oleata mescolando di continuo per strapazzare. Una versione più leggera e gustosa, la otteniamo aggiungendo i carciofi, alimento che ancora per poco

Bentornato autunno! Torta di mele

Bentornato autunno! Torta di mele

Quando si tratta del periodo autunnale, la prima ricetta che viene in mente è sicuramente la torta di mele. Sì, anche poi funghi, minestre, zuppe, il brodo con la carne alla pizzaiola e le patate a bastoncino al forno, ma a farla realmente da padrona in questo periodo, è questo fantastico dolce che in qualsiasi