Quadrotti al formaggio per buffet e aperitivi

Quadrotti al formaggio per buffet e aperitivi

 I quadrotti di pasta sfoglia sono tra le sfiziosità più facili, buone e veloci da preparare. Sono composti da un guscio croccante e da un ripieno gustoso e filante, il risultato finale, son sicura, vi farà leccare i baffi. Questi quadrotti ripieni sono ottimi appena sfornati, ma anche tiepidi e freddi, quindi anche perfetti per

Allegria di farfalle composte

Allegria di farfalle composte

Il piatto estivo italiano per eccellenza, è l’insalata di riso. Questa pietanza, oltre all’ovvio riso, prevede wurstel a dadini, verdure grigliate, mozzarella ed altri ingredienti, che una volta mescolati per bene, vengono riposti in luogo fresco e gustati rigorosamente freddi. Nonostante questa insalatona nasca con il riso, un’ottima alternativa la otteniamo con altri due tipi

L’estate sta finendo

L’estate sta finendo

L’estate sta finendo e un anno se ne va…. Eccoci, di nuovo a fine estate ed è sempre lo stesso tormentone. No, non parlo della canzone, che è stata un vero tormentone musicale per molti anni, parlo dei soliti discorsi di fine estate e delle promesse per il mese successivo. È quasi peggio della fine dell’anno,

E la chiamano estate 

E la chiamano estate 

Leggo molte frasi dove settembre viene reputato il lunedì dell’anno. Riflettiamoci bene se settembre è lunedì, agosto dovrebbe essede domenica. Ah la domenica, quel giorno di riposo tanto atteso e temuto. Come inizia la giornata? Beh si spera sempre di dormire un po’ di più rispetto agli altri giorni e invece, proprio la domenica, ci

Torta di mele integrale con mandorle

Torta di mele integrale con mandorle

Tra le ricette della tradizione della mia famiglia, la torta di mele fa da regina. Ormai sapete che per quanto ami il rispetto per le tradizioni, stravolgere le ricette è una delle cose che mi fa più felice, ed è proprio dai cavalli di battaglia che si parte per ottenere un risultato ottimale. Devo dire

Dessert alla frutta senza cottura

Dessert alla frutta senza cottura

Il dessert è una portata dolce, che viene di regola servita alla fine del pasto. La parola, deriva dal verbo francese desservir (il/elle dessert) che per l’appunto significa “sparecchiare”.  Nonostante l’usanza di mangiare frutta fresca a fine pasto sia molto vecchia, il dessert entra a far parte del pasto occidentale solo in tempi relativamente recenti. Prima del XIX secolo

Involtini estivi di verdure con philadelphia

Involtini estivi di verdure con philadelphia

Ricetta nata in una classica giornata autunnale, dove arrendersi all’estate finita non sembra nemmeno all’orizzonte e si è con la costante ricerca di pranzi freschi, facili, veloci e dall’aspetto sofisticato. Catalogabili negli antipasti e nei contorni (anche vegetariani) piuttosto che adatti anche per pranzi e cene in solitaria o in compagnia ed in buffet per

Sformato di risotto cotto in padella

Sformato di risotto cotto in padella

Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese ma per lo più consumato al nord. Esistono varie qualità di riso, alcune particolarmente adatte alla preparazione del risotto come Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Vialone nano, Rosa Marchetti e Sant’Andrea, altri variano in base alla ricetta. Una certezza massima nella preparazione

Ghiaccioli al limone con ciliegie fatti in casa

Ghiaccioli al limone con ciliegie fatti in casa

Il ghiacciolo è stato inventato nel 1905 grazie alla casuale scoperta di Frank Epperson, allora bambino 11enne dell’Okland, che in una gelidissima notte d’inverno aveva dimenticato sul davanzale della finestra un bicchiere di acqua e soda con dentro il bastoncino. Il giorno dopo riuscì a liberare il blocco di ghiaccio formatosi facendo scorrere dell’acqua calda sul

Aperitivo senza forno: salatini e paté di melanzane

Aperitivo senza forno: salatini e paté di melanzane

Un finger food sfiziosissimo per degli aperitivi estivi, sono questi deliziosi salatini al formaggio e alla paprika cotti in padella accompagnati da un patè di melanzane e basilico. Come già il titolo dice, non prevedono l’utilizzo del forno, toccasana da non sottovalutare con questo caldo afoso che ci sta riservando l’estate e sono molto versatili,