Quadrotti al formaggio per buffet e aperitivi

Quadrotti al formaggio per buffet e aperitivi

 I quadrotti di pasta sfoglia sono tra le sfiziosità più facili, buone e veloci da preparare. Sono composti da un guscio croccante e da un ripieno gustoso e filante, il risultato finale, son sicura, vi farà leccare i baffi. Questi quadrotti ripieni sono ottimi appena sfornati, ma anche tiepidi e freddi, quindi anche perfetti per

Veggie dessert alla frutta

Veggie dessert alla frutta

Tra le mie ultime sensazionali scoperte in fatto di cucina, troviamo la pasta frolla vegana. In giro ci sono parecchie varianti e a dirla tutta, avendone provate parecchie, non credevo fosse così buona; si sa, una pasta frolla al burro è letteralmente un’altra cosa rispetto a quella con l’olio e così anche una frolla senza

Allegria di farfalle composte

Allegria di farfalle composte

Il piatto estivo italiano per eccellenza, è l’insalata di riso. Questa pietanza, oltre all’ovvio riso, prevede wurstel a dadini, verdure grigliate, mozzarella ed altri ingredienti, che una volta mescolati per bene, vengono riposti in luogo fresco e gustati rigorosamente freddi. Nonostante questa insalatona nasca con il riso, un’ottima alternativa la otteniamo con altri due tipi

Ciambella al limone con cuore morbido

Ciambella al limone con cuore morbido

Una portata che durante il pranzo della domenica non può assolutamente mancare, è il dessert; dalle torte al cioccolato alle torte al caffè alle cheesecake ed in estate anche semifreddi, gelati e pasticcini dal sapore fresco, la parola d’ordine è bontà. La domenica è la giornata più pigra della settimana, lo so, lo sapete, ed

Treccine integrali da prima colazione al limone

Treccine integrali da prima colazione al limone

Dopo parecchie ore di sonno e di digiuno il nostro organismo, necessita di energie per la nuova giornata. E’ per questo, che nasce il pasto più importante della giornata: la colazione; il termine deriva dal latino collatiònem che significa cena fatta a più persone, nella quale ogni commensale “dava” la sua parte di brodo, zuppa.

Focaccia con melanzane e cotto senza lievitazione

Focaccia con melanzane e cotto senza lievitazione

Ospite dell’ultimo minuto che bussa alla porta, panico e conseguente groppone in gola che ti coglie e non ti fa più respirare, ragionare, vivere. “Speriamo vada via presto”, è l’unico pensiero che vaga nella tua testa… ok no, forse non proprio l’unico; per la verità, anche il “ma questo/a non poteva venire prima, visto che tra

Rose di sfoglia con zucchine

Rose di sfoglia con zucchine

In alcune culture il cibo si mangia quasi esclusivamente con le mani, come accade nella cultura etiope, mentre per noi il finger food è quello che rientra quasi sempre in quelli che noi definiamo “stuzzichini” e dunque spesso negli antipasti. Il finger food secondo me è la più interessante ed intelligente invenzione degli ultimi tempi:

Colomba fatta in casa, 28 ore di lievitazione

Colomba fatta in casa, 28 ore di lievitazione

La colomba racchiude diversi dolci tipici, dalla tradizione tutta italiana; due sono i dolci principali che rispondono a questo nome: la colomba pasquale tipica lombarda con origine negli anni trenta del 1900 ideata dalla Motta e successivamente diffusa in tutta Italia e l’altra, con tradizione più antica, tipica sicula chiamata anche pastifuorti. Entrambi i dolci

Menù di Pasqua veloce ed economico

Menù di Pasqua veloce ed economico

La Pasqua è il giorno in cui si celebra la risurrezione di Gesù, avvenuta secondo confessioni cristiane, nel terzo giorno dopo la sua morte in croce. La data della Pasqua cambia ogni anno a seconda dei cicli lunari, e cade la domenica successiva al primo plenilunio di primavera, che determina anche i tempi della Quaresima

Festa del papà, dolci pensieri

Festa del papà, dolci pensieri

La festa del papà, è una ricorrenza diffusa solo in alcune aree del mondo, e non in tutti i paesi il festeggiamento avviene nello stesso giorno. Nei paesi con tradizione cattolica come il nostro, la Spagna ed il Portogallo, la festa del papà viene festeggiata il 19 marzo, giornata associata, religiosamente parlando, al giorno di

Idea per cena con ricotta fatta in casa

Idea per cena con ricotta fatta in casa

La storia della ricotta ha origini molto antiche. Testimonianze storiche attribuiscono la scoperta alle civiltà Sumere e dell’Antico Egitto, mentre una citazione contenuta nell’Odissea parla della sua diffusione in ambiente Greco e poi Romano. Nel Medioevo visse un particolare periodo di splendore, e la tradizione cristiana attribuí a San Francesco d’Assisi l’insegnamento delle tecniche per ottenere la massima eccellenza

Sarà Sanremo: biscotti senza uova e senza burro

Sarà Sanremo: biscotti senza uova e senza burro

Siamo finalmente entrati in febbraio, mese di San Valentino e come consuetudine da 68 anni ad oggi, mese di Sanremo, Festival della canzone italiana. Il Festival di Sanremo è una manifestazione canora partita nel 1951, ed ha luogo in Liguria. E’ uno dei principali eventi televisivi italiani con un’importanza da non sottovalutare all’estero, giacchè viene trasmesso

Frappe fritte di carnevale con rum e arancia

Frappe fritte di carnevale con rum e arancia

Quando si parla di carnevale, una delle prime cose a cui si pensa è il cibo: tartufini, castagnole ma soprattutto frappe, oppure chiacchiere, cenci, o bugie, frittole, frappole, oppure ancora crostoli, in base alla regione (italiana) d’appartenenza. Ma voi, avete mai sentito la storia della nascita delle frappe?? Secondo gli storici, l’origine delle frappe risale

Cioccolata calda fatta in casa

Cioccolata calda fatta in casa

Nella mia vita l’unica certezza fondata ed indiscutibile è che col freddo la cioccolata calda è d’obbligo, come le catene alle auto, come l’accensione del riscaldamento il 23 novembre, come il guanciale nella carbonara, come la carota in un pupazzo di neve.  Il ciobar è il più conosciuto e buono al mondo, tutti almeno una