Pettole pugliesi di Santa Cecilia

Nel giorno di Santa Cecilia, il 22 novembre, a Taranto, in provincia, in Puglia e anche in altre regioni del Sud Italia, è tradizione preparare le pettole. Una ricetta povera nei suoi ingredienti, potrei descrivere le pettole come delle palline di pastella lievitate, fritte nell’olio di semi e passate nello zucchero, ma sono molto di