Clam chowder

Clam chowder

Dice Cracco: “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”. Ebbene, io uso lo scalogno da molto prima che lui scrivesse il suo libro ma non sono diventato figo. Tuttavia, se i vostri amici amano le vongole e volete essere veramente avanti proponete loro una bella Clam chowder. Definire questa ricetta originaria del New England una “zuppa di vongole” (come comunemente avviene)

Tortiglioni con cipolla caramellata e tuorlo d’uovo fritto

Tortiglioni con cipolla caramellata e tuorlo d’uovo fritto

Quello che vi presento oggi è un piatto al quale tengo molto, perché a quanto mi risulta è una ricetta inedita. Non lo si improvvisa all’ultimo momento, ma vi assicuro che la soddisfazione nel mangiarlo compensa ogni minuto di attesa.   Di seguito riporto le dosi per una persona, perché penso che questo piatto appartenga alla categoria del cosiddetto comfort food, quella

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